بمناسبة موسم صيد الربيان طبخات متنوعة

بمناسبة موسم صيد الربيان طبخات متنوعة

الروبيان الحار المقرمش

المقادير:

- روبيان.
- بيضة.
- خردل أصفر.
- ملح.
- ملعقةحليب جاف.
- فلفل أسود.
- ملعقة نشا.
- ذروة بيكنخ بودر.
- ذرةخميرة.
- زيت للقلي.
- دقيق.
طريقة التحضير :
1- يشق الربيانطوليا من ظهرة ويترك الذيل دون تقشير
2- يتبل فقط بالخردل الأصفر والملح والفلفلالأسود فقط ( ابتعدي عن الليمون (
لعمل الصلصة :
- نحضر ( بيضة + ملعقة حليبجاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعقدقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل مزيج اللقيمات(
- يغمسالربيان فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد
- ثم يقلى فيالزيت.
كوكيز الكاجو



المكوّنات

2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
½ كوبأو 100 غ من السكر الناعم
1 من صفار البيض
1½ كوب أو 210 غ من الدقيقالعادي٬ المنخول
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 علبة أو 397 غ من حليبنستله المكثف المحلى
1 كوب أو 150 غ من الكاجو غير المملّح٬ المحمّص والمفرومفرمًا ناعمًا
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 100 غ من جوز الهندالمجفف
1 من البيض

طريقةالتحضير


تُخفَقالزبدة والسكر الناعم لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج قشديًّا. ثم يُضاف صفار البيضإلى المزيج ويُخفَق جيداً.

يُضاف الدقيق والبيكينغ باودر إلى المزيجويُحَرَّك جيداً. وترص العجينة في قعر الصينية الخاصة بالخَبز ومغطاة بورق الخبزقياسها 28 سم × 24 سم.

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الكاجو والفانيلاوجوز الهند والبيض. ويُخلَط المزيج جيداً ويُسكَب فوق الصينية المعدّة.

يُخبَز المزيج لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. تُنزَع الصينية من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد.

تُقَطَّع الحلوى إلى قطعصغيرة وتُقَدَّم.
صينية البطاطا
المقادير :
نخلط 3 بيضات وبعض بقدونس وجزرهمبشوره
ونضع عليهم بهارات وملح





نقطع بطاطس مكعبات أو مربعات مثل ماتريدون



نسوي خلطه لحم
)لحم مفروم + بصل + بهارات + ملح (
ونخليها على جنب

ونسوي خلطه البشميل

) كاس ماء + ملعقه زيت +
نص كاس طحين + ملعقه جبن + حليب (



ملاحظه :

الي يحب خلطه البشميل تكون
سائلهيضعها في الخلاط الجيك
عشان تصبح ساائله كثيراً ..

الطريقه :
نقلي البطاطس وبعدها نضعه بالصينيه


بعدهانجيب خلطه اللحم ونضعها على البطاطس


بعدين نجيب الخلطه الي فيها البيض
والجزر والبقدونس ونضعها فوقالبطاطا واللحم

وندخلها الفرن .. نشغل الفرن الي فووق



بعد مانطلعها من الفرن نحط فوقهاخلطه
البشمل وجبن مبشور وخيار وطماطم

وندخلها الفرن عشان تتحمر من فووق



وهذا شكلها بعد ماخرجت من الفرن :

---

flkhsfm l,sl wd] hgvfdhk 'fohj ljk,um